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‘Hach, sind die Schnitzel schön grün…’
Zutaten (für 4 Stück): 3 gehäufte EL Gluten (‘Seitanfix’) 1 EL Kichererbsen- oder Süßlupinenmehl 1/2 Zucchini 1 TL Gemüsebrühpulver 1 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 EL Olivenöl Rapsöl...
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Come to the dark side- we have ice cream!
Zutaten: 300 ml Soja Cuisine 100 g Zucker 100 g Salmiakpastillen 70 g Kokosfett 3 EL Sojamilch 2 gehäufte EL Süßlupinenmehl 1- 2 TL Salmiakpulver Salz Zubereitung: 80 g der Salmiakpastillen in der...
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‘Honey’ Mustard Bites
Zutaten (für 2 Personen): 12 TVP Sojamedaillons 6 Cherrytomaten 4- 6 EL Senf 4- 6 EL Agavendicksaft 6- 9 EL Rapsöl Kurkuma Salz Pfeffer Zubereitung: Die Sojamedaillons in Salzwasser mit etwas Kurkuma...
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Iced No-Coffee
Zutaten (für 2 Gläser): löslicher Getreidekaffee 100 ml Pflanzenmilch 2 Valsoia ‘Il Gelato’ (veganes ‘Magnum’) 2- 4 TL Zucker Schlagfix Sprühsahne 2 Eiswürfel 2 EL Schokoladenstreusel Zubereitung: 0.8...
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Pink Coconut Shake
Zutaten: 250 g Erdbeeren 100 ml Kokosmilch 50- 100 ml Sojamilch 1 TL Agavendicksaft Eiswürfel Kokosraspeln Zubereitung: Die Erdbeeren mit der Kokosmilch, dem Agavendicksaft und einigen Eiswürfeln im...
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Schnellster Nudelsalat ever
Zutaten: 250 g Kritharaki 1/2 Glas eingelegte schwarze Oliven ohne Stein 1/2 Glas in Kräuteröl eingelegte, getrocknete Tomaten 2 EL Olivenöl 2 EL weißer Balsamico 1 TL Senf 1/2- 1 TL Agavendicksaft...
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Blueberry Yoghurt Icecream
Zutaten: 230 g Blaubeeren aus dem Glas 70 ml Blaubeersaft aus dem Glas 100 g veganer Joghurt 125 g Rohrohrzucker 2 EL Zitronensaft 1 TL Speisestärke 200 ml aufschlagbare vegane Sahne Zubereitung: Die...
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Pfirsichbiskuit
Zutaten: 1 große Dose Pfirsicchhälften 110 g Mehl Typ 405 100 ml Sojamilch 80 g Sojajoghurt 70 g Zucker (möglichst feinkörnig!) 2 EL Rapsöl 1 Tütchen Vanillezucker 1/2 EL Backpulver 1 EL Speisestärke...
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Blätterteig- Quiche Lorraine
Zutaten: 1 Packung fertiger, veganer Blätterteig (TK) 200 g Räuchertofu 125 g Seidentofu 1 große Stange Lauch 200 ml Sojasahne 1/2 Cup Wilmersburger Pizzaschmelz 2 TL No-Egg 1 EL Speisestärke Salz...
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Mixed Berry Layer Cake
Zutaten: 110 g Mehl Typ 405 100 ml Sojamilch 80 g Sojajoghurt 70 g Rohrohrzucker 2 EL Rapsöl 1 Tütchen Vanillezucker 1/2 EL Backpulver 1 EL Speisestärke 1 EL No-Egg 250 g frische Blaubeeren 300 ml...
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Minty Milkshake
Zutaten: 275 ml Pflanzenmilch (gut gekühlt!) 3 TL Agavendicksaft 1 Tütchen Bourbon Vanille-Zucker 1- 2 Tropfen (!) Japanisches Minzöl eventuell 1 Stängel frische Minze eventuell Johannisbrotkernmehl...
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Sehr geil, sehr geil!
Zutaten: 250 g Pasta (roh abgewogen, möglichst große Form) 250 g Datteltomaten 250 g Champignons (möglichst kleine Köpfe) 75 g TVP Rinderfilets (roh abgewogen, von Vantastic Foods) 75 g Rucola 1- 2...
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Blueberry Cheesecake in a jar
Zutaten (für 6 Schraub- oder Einmachgläser a 230 ml): 750 g Alpro Cremoso Zitronenkuchen 100 g Rohrohrzucker 150 g Lotus Kekse (vegane Karamellkekse) 125 g Alsan 125 g Blaubeeren 60 g Speisestärke 1...
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Spargel- Gröstl mit Kerbelsauce
Zutaten: 6- 8 große Kartoffeln (festkochend) 175 g Räuchertofu 10 weiße Spargel 10 grüne Spargel 1 Cup Pflanzenmilch 1 EL Alsan 1 EL Mehl Typ 405 2 EL Zucker Zitronensaft Rapsöl Salz Pfeffer Kerbel...
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